初めてでも簡単!シェフに学ぶ手作りパンのコツとレシピ2018.08.16手作りパンをやってみたけど、どこを直したらもっと美味しくなるのかなぁ、とパン作りにはぼんやり思う瞬間があるもの。もっと上手くなりたい、という気持ちは当然ですもの。 こちらの基礎動画をご覧になりながら、失敗を恐れずにいつものパン作りを見直して...
アレンジ白あんぱん(パンレシピ動画)ミルクが入ったパン・オ・レ生地を使って、白あんパンを作ります。白あんも生地もやさしい甘さ。トッピングした胡麻の香ばしさが引き立つ、上品なあんパンです。 動画をみていくと、メールアドレスを登録する場面があります。よろしければ、メールアドレスを入力後、動画をお楽しみください。登録して頂いた方には、新着のお知ら...
アレンジクリームパン(パンレシピ動画)カスタードクリームとふわふわのパンオレ生地が美味しい、クリームパン。生地が柔らかいので、カスタードクリームを包むのは少し難しいかもしれませんが、丁寧に行えば大丈夫。ぜひトライしてみて下さいね。 動画をみていくと、メールアドレスを登録する場面があります。よろしければ、メールアドレスを入力後、動画をお楽しみく...
アレンジさつまいものクリームパン(パンレシピ動画)ほっこり甘いサツマイモが手に入ったら、クリームパンにしてみてはいかがですか?小さなおやつパンです。 動画をみていくと、メールアドレスを登録する場面があります。よろしければ、メールアドレスを入力後、動画をお楽しみください。登録して頂いた方には、新着のお知らせ等をご案内します。 調理時間 Lv 卵使用 乳使用...
アレンジ栗の入った白あんパン(パンレシピ動画)栗の渋皮煮がまるごと入った、白あんパン。パン・オ・レ生地(ミルクパン生地)のアレンジレシピ。栗と白あんをコーヒーの香りで楽しみます。秋の栗仕事で渋皮煮を作られた方はあんパンも作ってみては? 動画をみていくと、メールアドレスを登録する場面があります。よろしければ、メールアドレスを入力後、動画をお楽しみくださ...
ベーシックパン・オ・レ(パンレシピ動画)パン・オ・レ(pain au lait)とは、フランス語で「ミルクパン」のこと。生地には水は使わずに牛乳の水分のみで仕上げます。 表面にトゲトゲの飾りを入れるのがパン・オ・レの特徴。ミルクのやさしい香りがするふんわりしたパンですよ。 動画をみていくと、メールアドレスを登録する場面があります。よろしければ、メールアドレス...
カレンズとクリームチーズのパン(パンレシピ動画)2017.06.21今回はライ麦生地に、カレンズとクリームチーズを合わせたパン。 カレンズは、地中海原産のレーズン(干し葡萄)の品種の一つで、一般的なサルタナレーズン等に比べて粒が小さく、パンや菓子の材料などによく使われます。 ライ麦パンは、酸味があって素朴な...